La granja Barbers Adele Nacida a finales del siglo pasado en Novali (Cormones), a 2 pasos de Eslovenia, entre Collio y el Preval, y es por vocación una empresa multiforme de gestión familiar que opera en pleno respeto de los ritmos naturales y la biodiversidad para la sostenibilidad de toda la longitud: es una empresa vitivinícola (Della Casa Vini) con sus vinos de Collio, es una granja educativa, es un parque histórico, es una granja de animales con sus ponis, conejos, pavos reales, gansos, patos y cabras.
OUVERTURA
Red DOC Collium : Merlot 100%
Elegante vino y de gran fuerza, equilibrado, con intenso aroma aromático, presenta intenso rubí rojo, brillante. Los reflejos purpúreos denotan a los jóvenes y un gran potencial evolutivo. La nariz es compleja: frutas y flores se unen en un ramo cautivador pero al mismo tiempo simple e invitante. Está estructurado y dinámico: combina la estructura de los rojos importantes con una bebida fácil y deseable. La estructura tánnica, dulce y madura, le da al sorbo una persistencia típica de los grandes vinos tintos.
Se servirá entre 17 y 18 años. Coincide con el perfección con carne roja en la barbacoa, cordero y juego, genial con quesos condimentados, perfecto con primero a la liebre y trapo de jabalí. También se combina bien con peces "grasos" como bacalao y anguila. Su dinámica también permite combinarla con carnes y quesos para un bocadillo rápido.
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