La granja Barbers Adele Nacida a finales del siglo pasado en Novali (Cormones), a 2 pasos de Eslovenia, entre Collio y el Preval, y es por vocación una empresa multiforme de gestión familiar que opera en pleno respeto de los ritmos naturales y la biodiversidad para la sostenibilidad de toda la longitud: es una empresa vitivinícola (Della Casa Vini) con sus vinos de Collio, es una granja educativa, es un parque histórico, es una granja de animales con sus ponis, conejos, pavos reales, gansos, patos y cabras.
"La misión de la Casa del Vino es mejorar el territorio de Collio, como una excelencia del vino italiano en el mundo. Por eso es que elegimos producir solo mezclas de variedades nativas que expresan de la manera más completa el alma del Colio. El enfoque en la sostenibilidad y el impacto ambiental comienza en los viñedos donde todas nuestras uvas son criadas siempre prefieren soluciones naturales y continúan en la bodega y hasta que se haga el producto final ".
OUVERTURA
Red DOC Collium : Merlot 100%
Elegante vino y de gran fuerza, equilibrado, con intenso aroma aromático, presenta intenso rubí rojo, brillante. Los reflejos purpúreos denotan a los jóvenes y un gran potencial evolutivo. La nariz es compleja: frutas y flores se unen en un ramo cautivador pero al mismo tiempo simple e invitante. Está estructurado y dinámico: combina la estructura de los rojos importantes con una bebida fácil y deseable. La estructura tánnica, dulce y madura, le da al sorbo una persistencia típica de los grandes vinos tintos.
Se sirve entre 17 y 18°. Es igualado por el perfección con carne roja en la barbacoa, cordero y juego, genial con quesos condimentados, perfecto con primero a la liebre y trapo de jabalí. También se combina bien con peces "grasos" como bacalao y anguila. Su dinámica también permite combinarla con carnes y quesos para un bocadillo rápido.
PRELUDIA
Collio Bianco DOC : Friulano 70%, Malvasia Istriana 30%
Ioel vino es claro, brillante y es amarillo brillante con algún reflejo verde. La intensidad del Los perfumes son altos, importantes. Se reconocen pistas tropicales y se perciben características herbáceas del heno cortado, y se percibe la fruta blanca. El vino está seco. caracterizado por un equilibrio que hace que el vino sea agradable desde el primer sorbo.
Se sirve entre 12 ° y 14 ° y es ideal con aperitivos y primeros peces, particularmente con peces gordos como salmón, anguila y mero, así como con pastas y risottos vegetales. Es genial con carne blanca y queso sazonado.
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