Localizado nas históricas Colinas Matildic em Emilia, entre Parma e Reggio Emilia, a propriedade da famíliaVenturini Baldinié sinônimo de vinhos espumantes da Emília e vinagre de qualidade. Com uma abordagemem total respeito pela natureza e o seu ecossistema, um forte elo com o território e sua tradição, e um espírito de inovação, fazem vinhos orgânicos que representam a diversidade de Emilia.
O vinagre é produzido na Acetaia di Canossa que tem as suas origens na histórica fábrica de vinagre instalada no edifício do século XVII que se encontra na parte alta da herdade.
A coleção Goccia sai do esquema tradicional e apresenta condimentos balsâmicos jovens com uma personalidade distinta. Encontramos 3 produtos com mosto cru e com uma cor clara e brilhante com no máximo 5 anos de envelhecimento, especificamente são as variantes Goccia Bianca, Rosé e Mela, então passamos para 2 produtos com uma cor escura e intensa com 8 anos de envelhecimento e com uma densidade decididamente interessante, são Goccia Nera e Tartufo.
A elegante caixa de presente contém 5 frascos de 50ml cada.
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