Localizado nas históricas Colinas Matildicas em Emília, entre Parma e Reggio Emilia, a propriedade da famíliaVenturini Baldinié sinônimo de espumantes da Emília e vinagre de qualidade. Com uma abordagemem pleno respeito da natureza ecossistema, um forte elo com o território e sua tradição, e um espírito de inovação, criam vinhos orgânicos que representam a diversidade de Emília.
Vinagre é produzido em Acetaia di Canossa que tem suas origens no acetato histórico abrigado no edifício que remonta ao século XVII que está localizado na parte superior da propriedade.
A coleção balsâmica representa o jornada do ouro negro mais precioso conhecido, vinagre balsâmico PDO tradicional, esta jornada começa a partir do mais jovem cozido deve que permanece em descansar em barris até 8 anos, em seguida, ele cruza os passos certificados pelo consórcio Reggio Emilia fazendo paradas aos 12, 20 e 25 anos, finalmente a jornada termina com um produto que comemora 40 anos feito de paciência e tradição.
A elegante caixa de presente contém 5 garrafas de 20ml cada.
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