L’azienda agricola Barbieri Adele nasce alla fine del secolo scorso a Novali (Cormons), a 2 passi dalla Slovenia, tra il Collio e il Preval, ed è per vocazione un’azienda multiforme a conduzione familiare che opera nel pieno rispetto dei ritmi naturali e della biodiversità per una sostenibilità a tutto tondo: è azienda vitivinicola (Della Casa Vini) con i suoi vini del Collio, è fattoria didattica, è parco storico, è fattoria degli animali con i suoi pony, conigli, pavoni, oche, anatre e caprette.
PRELUDIO
Collio Bianco DOC : Friulano 70%, Malvasia istriana 30%
Il vino è limpido, brillante e si presenta di colore giallo intenso con qualche riflesso verde. L’intensità dei profumi è elevata, importante. Si riconoscono sentori tropicali e si percepiscono caratteristiche erbacee di fieno tagliato, e di frutta bianca. Il vino è secco caratterizzato da un equilibro che rende il vino piacevole fin dal primo sorso.
Va servito tra i 12° e i 14° ed è ideale con gli antipasti e i primi di pesce, in particolare con i pesci grassi come salmone, anguilla e cernia, oltre che con le paste e i risotti a base di verdure. E’ ottimo con le carni bianche e con i formaggi stagionati.
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